Sütiség

Ez az a kókuszkocka, amit jó szívvel én is megehetek és nem hánykolódok utána éjszakánként álmatlanul, hasfájással. Ajánlom mindenkinek, aki szereti a klasszikus kókuszkockát, de nem bírja a répacukrot, illetve a fehér lisztet.  Sokszor sütöm, mert a lányom kedvence. Az igazi elismerést az hozta meg, mikor egy nagyon kedves férfi ismerősöm (aki a kókuszkockán kívül semmilyen sütit nem vesz magához - azt is, csak az édesanyja által sütöttet) megjegyezte, hogy van olyan jó, mint a kedves mamáé. :)
Szóval: kalandra fel! Próbáljátok ki. Nem fogtok csalódni.

Kókuszkocka

• 40 dkg teljes őrlésű tönkölyliszt
• 5 dkg vaj (kérlek, kérlek: ne margarint!)
• 2 egész tojás
• 2 dl tej
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• kb. 12-15 dkg méz (ahogy csurran-cseppen, van, hogy csak 10 dkg)

A tojást a mézzel kikeverjük,hozzáadjuk a vajat, majd lassan adagoljuk a tejet.  A szódabikarbónával elkevert lisztet is hozzáadjuk. Kb. 170-180 fokon (nem légkeverés) sütjük, tűpróbával - ha már nem ragad a pálcikánkra, villánkra semmi -  bizonyosodunk meg róla, hogy készen van. Hagyjuk hűlni, felkockázzuk, beleforgatjuk a csokiba és a kókuszreszelékbe.


Csoki:

• kb. 15 dkg méz
• 20 dkg vaj (vaj, vaj, vaj - isteni finom lesz meglátod!)
• 5 ek. kakaópor
• 3 ek. rum (NEM aroma!!! - inkább hagyd ki, ha nincs otthon)
• 5 ek. tej (ha a rum kimarad, ez lehet 8 evőkanál)

A hozzávalókat összemelegítjük.

Ha valaki kipróbálja, kíváncsian várom az eredményt!
Jó kotyvasztást! ;)